26 de setembre de 2008

Champagne DELAMOTTE

Les caves de Delamotte es troben al cor de la Côte des Blancs en Mesnil sur Oger, cèlebre i prestigiós cru 100%, on les millors marques es disputen els excel·lents gotims de chardonnay.La seva filosofia estrictament basada en la qualitat ha estat la constant des de la creació de la casa, el 1760. Delamotte és la cinquena casa més antiga de la Champagne i actualment està associada a Champagne Salon. Ambdues pertanyen al grup Laurent-Perrier.Champagne Salon elabora quatre tipus de champagne i amb els anys s'ha especialitzat en el blanc de blancs. Els champagnes Delamotte són un exponent de qualitat a preus assequibles.

Història

Fundada el 1760 per François Delamotte, els seus promotors van apostar, de bon principi, per anteposar la qualitat a la quantitat, revelant un esperit modern en el seu treball. Al final del S. XVIII les instal·lacions es reformen, fent d'elles l'actual mansió.La bodega va passar a les mans de la Casa de Lanson i va ser finalment adquirida per Marie-Louise de Nonancourt en l'època d'entreguerres del segle XX. En aquests anys la direcció recau a les mans de Charles de Nonancourt, qui va acabar de configurar les bases de qualitat de la casa, en limitar la producció i establir l'existència contínua d'almenys tres anyades a les caves.

Al 1988 Champagne Delamotte s'uneix a una altra bodega, Salon, en pertànyer ambdues al grup Laurent-Perrier. Actualment la direcció d'ambdues bodegues recau a mans de Didier Depond.La vinya

Le Mesnil sur Oger és un cru 100% Côte des Blancs, al cor de La Champagne. Delamotte elabora a partir del chardonnay de 5 Ha. pròpies d'aquest cru i d'uns altres -16 hectàrees en total- de raïms comprats a 30 fidels viticultors d'altres crus -Avize i Oger-, amb els quals treballen des de fa llarg temps. Les varietats de les vinyes en propietat es reparteixen en chardonnay -90%- i pinot noir -10%.La producció de les vinyes no supera els 12.000 kg per hectàrea. Totes les tasques de conducció i cura del cep permeten obtenir la millor qualitat als gotims. La selecció final es du a terme per un grup de verema que ha treballat per a Delamotte des de fa diversos anys.El Celler

Delamotte té una producció anual de 400.000 ampolles, de les quals exporta actualment un 40%. Les instal·lacions estan equipades amb sistemes avançats. En total la bodega ocupa una superfície d'1 Km2, incloent les caves. L'elaboració té lloc en dipòsits d'acer inoxidable. El premsat empra la tècnica de "Wilmes compressed air system" per assegurar el millor most possible amb la tecnologia actual.Tota la gamma de vins i acoblaments s'elabora amb el rigorós i estricte control de l'enòleg de la casa, Alain Terrier. La totalitat del treball de bodega és manual, fins i tot el remogut de les ampolles. El raïm chardonnay de Le Mesnil sur Oger és la clau del champagne, amb una petita quantitat de raïms d'Avize i Oger emprats per anivellar la collita. En l'elaboració del Non Vintage Brut i Brut Rosé s'empra també pinot noir i pinot meunier.Delamotte Brut

Delamotte Brut és un champagne per prendre a qualsevol hora del dia a un preu més que raonable (per a un Champagne, és clar). Delamotte Brut és fruit d’una mescla d'un 50% de chardonnay de Le Mesnil, un 30% de pinot noir de Bouzy i Ambonnay i un 20% pinot meunier de la Vall del Marne, la gran majoria d'ells procedents de vinyes Premier Cru.

Els raïms són estrictament seleccionats i les elaboracions i criances són molt netes i ben ajustades. El nas és molt amable i elegant, exhibeix la carn de fruita blanca -poma, pinya - amb gran nitidesa, ben harmonitzada i preparada amb suaus i subtils notes dolces de la seva llarga criança -pastisseria i llevat. La boca mostra l'experiència del Champagne Salon, acidesa i carbònic ben fosos que aporten frescor i persistència.Aquest atractiu Brut és una molt bona introducció al sofisticat món del champagne i resulta adequat tant com a aperitiu com per acompanyar qualsevol plat, postre o com a sobretaula.

Altres Caracteristiques
Crianza de 35 mesos.
Graduació: 12,0º
Temperatura óptima de servei: 7º CMés informació a : http://www.salondelamotte.com/

Visita la pàgina principal del Blog